大年初一，家中的大灶上热气腾腾，爱人用心地为公公婆婆煮了两个大猪肘子。尽管亲人们纷纷劝阻，担心过多的炖肉会吃不完，但当那香气四溢的猪肘子端上桌时，大家还是不由自主地举起了筷子。公公婆婆尤其偏爱那带皮的肥肉，这份喜好让我想起了已故的老父亲。

父亲在世时，也是个不折不扣的肥肉爱好者。尽管胆囊炎时常困扰着他，但他对红烧肉的热爱从未减退，尤其是那些肥瘦相间的部分，更是他的心头好。他还时常念叨着热馒头配猪头肉的美味，那份简单却满足的幸福感，至今仍让我怀念。

这样的饮食习惯，或许与他们那一代人经历过的岁月有关。我的父亲、公公婆婆，都是经历过六七十年代苦日子的人。饥饿与物资紧缺的年代，让他们对食物有着格外的珍惜与热爱。肥肉，在那个物资匮乏的时代，无疑是难得的美味与营养来源。这种对肥肉的偏爱，已经深深烙印在他们的记忆中，成为一种难以割舍的情结。

然而，随着时代的发展与医学的进步，我们对健康的认识也在不断更新。近日，与呼吸二科主任医师徐慧芬聊天时，她的一番话让我陷入了深思。徐主任指出，像大S那样体重过轻、处于亚健康状态的人，往往难以抵抗疾病的侵袭。

这不禁让我开始思考：在追求美味的同时，我们是否也应该更加关注饮食的健康与平衡？肥肉与瘦肉的摄入比例，究竟应该如何把握？什么样的饮食习惯才能真正保障我们的健康？

当然，我不是医生，也不是营养师，无法给出专业的建议。但我可以肯定的是，胖瘦并不是衡量健康的唯一标准。我们身上的每一块肉，都是抵御疾病的宝贵资本。关键在于，我们是否能够合理搭配饮食、保持适度的运动与良好的生活习惯，从而让这些“资本”发挥出最大的作用。

回想起那些与亲人共度的美食时光，我不禁感慨万分。食物不仅仅是满足口腹之欲的工具，更是连接亲情与记忆的纽带。但在这条纽带上，我们也应该注入更多关于健康与关爱的思考。愿我们在享受美食的同时，也能拥有一个健康、美好的人生。

文字：胡 瑞